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a las mujeres

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Un cigarrillo tras otro, tazas y tazas de café, galletitas, bocaditos, algún sándwich... Las mujeres que trabajan muchas horas tienen mayor probabilidad de caer en hábitos nocivos durante la jornada laboral que los hombres. A esa conclusión llegó un equipo de investigadores británicos: dicen que a igualdad de condiciones, son ellas quienes peor la pasan.

El estudio asegura que hombres y mujeres responden en forma bastante diferente ante la responsabilidad de un trabajo excesivo, en el marco de una división de tareas en la que, además, las mujeres deben seguir ocupándose de la organización de la casa. "Las mujeres que trabajan mucho comen más grasas y azúca res, hacen menos ejercicios, toman más café y, si fuman, fuman más que sus colegas hombres", explica Daryl O'Connor, de la Universidad de Leeds.

En cambio, asegura que para los hombres, "trabajar mucho no tiene impacto negativo en los ejercicios que realiza, en el consumo de cigarrillos o cafeína".

Sin embargo, hay un punto que es positivo para hombres y mujeres: en el estudio se llegó a la conclusión de que trabajar mucho ayuda a no beber en exceso: "Existe un beneficio para los dos sexos: se reduce el consumo de alcohol", dice O'Connor.

Estos descubrimientos forman parte de un estudio más amplio que hicieron psicólogos de la Universidad de Leeds sobre los efectos del estrés en la comida.

"El estrés interrumpe los hábitos normales de alimentación —dice O'Connor—. El estrés hace que la gente opte por comer alimentos más grasosos y dulces en vez de elegir comidas más saludables. Además, las personas que están bajo síntomas de estrés comen menos de lo normal en sus comidas principales, lo que hace que ingieran menos vegetales".

Los investigadores aseguran que aquellas personas que durante el día pasaron por una situación de estrés —enfrentar una reunión con un jefe, hacer una presentación laboral, discutir con un colega u olvidarse de algo importante—, comieron en forma mucho más desordenada que lo usual. Por el contrario, esas mismas personas comieron pocos vegetales, nada de frutas y menos cantidad en las comidas principales como el almuerzo o la cena.

Dentro de los diferentes tipos de causantes del estrés, es más el mental que el físico el que conduce a la gente a "picotear".

Los investigadores categorizaron posibles molestias diarias en cuatro tipos: cuando el ego se ve amenazado (dar una charla); un problema interpersonal (una discusión); relacionado al trabajo (una reunión con superiores); y físico (un fuerte dolor de cabeza).

La conclusión fue que mientras en los primeros tres casos la gente tiende a comer más, en la última situación se "picotea" menos.

En el estudio se aclara que bajo estrés, ciertos tipos de personas suelen comer más que otras. "A esas personas las llamamos comedores emocionales. Son quienes presentan mayores niveles de vulnerabilidad y tienden a volcarse a la comida como un escape a la timidez. En otras palabras, cuando se sienten ansiosos, emocionalmente frágiles o con la autoestima baja, tratan de evitar esas sensaciones negativas desviando la atención hacia la comida", explica O'Connor.

Y concluye: "Nuestros resultados muestran que los nervios y la tensión provocan cambios dañinos en la dieta y conduce a comportamientos alimenticios poco sanos. Por eso es tan importante mantener una dieta equilibrada, con poca grasa y con al menos cinco porciones de fruta diaria. Esa es la mejor manera de reducir los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares".

©Mariana Iglesias